La Chiva.

Faltaban apenas 20 minutos , para que la chiva saliera como todas las mañanas de su parada , para hacer su recorrido rutinario , que siempre era el mismo.
Rosita llego justo a tiempo , con el ticket en la mano mientras que con la otra se colocaba el bolso sobre el hombro y haciéndose aire , con un periódico local , hacia un calor espantoso  pegajoso y sofocante , y para rematar  la chiva y va llena de pasajeros , pero al fondo del todo vio que había un asiento libre.

Como  pudo y disculpándose para que le dejasen sitio para poder llegar , al único sitio que quedaba libre , la gente como buena mente podían poco a poco , se iban apartando y dejando hueco para que se sentara por fin , una vez que llego a su asiento  abrió una pequeña ventana que tenia encima de su cabeza , para que entrara un poco de aire fresco , ya que la chiva no tenia aire-acondicionado , mientras se relajaba un poco vio que había gente , que portaba cestas de mimbre cargadas de comida todas ellas impregnaban un aire en el ambiente , olia a pan recién hecho , café o estofados de chivo con papas , también habían pasajeros que portaban pequeñas jaulas de pollos o gallinas , gatos pequeños o cabras , en la parte de arriba llevaban maletas de ropa , en algunos casos también habían sacos de harina , trigo o azúcar moreno , y grandes manojos de plátanos .

Como todas las semanas , Lunes , Miércoles , y Viernes iba Rosita a  Boyacá ,  a ver a sus padres y pasar un agradable día con ellos y de paso traerle algún regalito de la capital a su madre , a la que añoraba mucho . ( En Colombia al autobús lo llaman chiva o como en otros lugares les llaman Guaguas )
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Esta pequeña figurita , hecha de barro y pintada a mano , fue un regalo del esposo de mi antigua jefa , que es Colombiano  y me trajo este bonito souvenir de allí , esta  Chiva tiene la friolera de unos 15 años de antiguedad.
 

* ( Esto es lo que encontré sobre Boyacá , Información integra de la web de wikipedía )
Boyacá es uno de los treinta y dos departamentos que, junto con Bogotá, Distrito Capital, forman la República de Colombia. Su capital es Tunja.
Está ubicado en el centro-este del país, en la región andina, limitando al norte con Santander y Norte de Santander, al noreste con Venezuela y Arauca, al este con Casanare, al sur con Cundinamarca y al oeste con Caldas y Antioquia.
Se creó durante la reforma constitucional de la Confederación Granadina del 22 de mayo de 1858.8

Pierna de cordero al Horno con patatas..

Hola Amigos , la entrada de hoy es una rica pierna de cordero de lechal deshuesada al horno con patatas
puesto que como hace mucho tiempo que no publico ninguna receta de cocina ,  hoy ya tocaba así que aquí va mi receta , espero que os guste , por que sinceramente esta  receta esta para chuparse los dedos.
Los ingredientes para 4 personas son estos .

1 pierna de cordero de lechal , deshuesada de 1,500 kg .
(Pedirle al carnicero que os ponga la pierna una vez deshuesada , una redecilla para que la pierna no se abra , ya que a mi  madre no le preguntaron como la quería , dieron por sentado que era para rellenar , normalmente , cuando la pides deshuesada no te la abren , ya que quitan el hueso desde el garrón )
3 hojas de laurel .
5 dientes de ajos .
sal y pimienta , hierbas probenzales , orégano .
Tomate .
1 copa de vino tinto.
Aceite de oliva o de girasol , eso va a gusto del cocinero , a mi personalmente me gusta más el de girasol por que es más suave .
4 patatas medianas.
1 par de cucharaditas de café de mantequilla o margarina .

   *** Preparación ***

Una  vez que tienes la pierna arregalada por el carnicero , lo primero es coger una sartén grande y poner un poco de aceite de oliva o girasol  , mientras se calienta la sartén , se sal- pimienta la pierna , se le ponen las hierbas probenzales y el orégano , una vez que el aceite esta caliente se le echan los 5 dientes de ajos , continuación  se incorpora la pierna de cordero y se marca un poquito para que no tenga sangre por adentro y no este cruda .
Y por último , se pelan las 4 o 5 patatas , y se hacen a cuadros y se pasan un poquito por la sartén , y se reservan.

Se coge la olla expres y se pone un poco de agua , se le pone el vaso de vino y se le echan las  3 hojas de laurel  y  un par de cucharas de tomate frito , cuando ya vemos que esta marcada la pierna de cordero , ponemos la pierna dentro de la olla con los 5 dientes de ajos y las patatas que habíamos reservado , y se pone a cocer durante unos 20 minutos . ( mi truco para que la pierna salga jugosa y tierna , es cocerla un poco en la olla expres , por que si la pones en el horno directamente durante los 50 minutos , que cuesta en hacerlo sin olla expres , aparte de que se te dora en exceso por que el horno esta muy caliente la pierna para un poco tirante  , las patatas pararan un poco duras , y más si son patata roja , a mi me gustan más si esta la patata  doradita pero tiene el corazón tierno .


Mientras tanto cogemos una bandeja de horno , y le ponemos un poco de mantequilla o margarina.
Ponemos el horno a precalentar a unos 180 grados , en modo gratinado o en la parte de arriba si es de resistencia como es mi caso , ya que los hay de aire ,  los modernos .... El mio es antiguo .

Un vez que el horno , esta caliente se mete la bandeja con la pierna y las patatas y un poco de caldo del que hemos puesto en la olla , y lo ponemos en el horno durante 20 minutos , una vez que la pierna y las patatas están doraditas , ya se puede sacar del horno y servir .

Y este es el resultado final de esta receta de hoy .

La Flor de .... Piruja.

Hola  Amigos , que tal va todo .... Como habéis pasado la Semana Santa .
Yo la verdad es que muy bien sin ninguna novedad , de salud estoy igual que siempre , en cuanto al posdata que puse en la entrada anterior tengo que decir , que yo no saldría de vacaciones , no por que estuviese enferma o peor , a lo que me refería , era a que como tengo que llevar el oxigeno a todas partes pues la verdad es que , para pasar unos días fuera de casa , es un poco complicado por que tienes que tramitar papeles para que te sirvan el oxigeno a donde vas a estar en el sitio de vacaciones  , y si a eso le sumas la llamada (para lo del transplante) más aún para no moverte de casa , en fin que me sale más barato estar en casa tranquilita y sin complicaciones .

Y ahora en otro orden de cosas , hace unos días desembalando ya las últimas cajas donde tenia guardados los peluches , de cuando en su día me terminaron de pintar la habitación , en la última reforma que me hicieron en mi cuarto , encontré un simpático y cariñoso peluche al cual le tengo un cariño muy especial , cuando lo saque de la caja ,  me hizo recordar tan emotiva visita y de como llego a mis manos , y quién era la portadora de tan valioso regalo .

La portadora de este peluche , es mi buena amiga Piruja.
Hace muchos años que nos conocemos por lo menos virtualmente , ya que en la vida real solo nos vimos el tiempo en que yo estuve ingresada en el hospital de la Fe , y después de hablar con ella por teléfono , a día de hoy de vez en cuando nos llamamos , nunca pensé que fuera a verme al hospital , pero mira tu por donde lo hizo y me alegro mucho por que ella es una bellísima  persona , dulce cariñosa  , amorosa y amiga fiel de sus amigos , y eso es lo que más valoro en las amistades , así que me regalo esta bonita flor , pero lo que más me gusto de ella fue lo que me dijo , que no se me a olvidado "Una flor para otra Flor" y nos echamos a reír .

Y hoy os la traigo , para que la veáis  , y deciros que la amistad tanto virtual como en la vida real , si es verdadera como es la nuestra  , es un tesoro , y yo estoy super contenta con ella , y desde aquí , quiero decirle que me alegro mucho las visita que me hizo , cuando estaba en el hospital .
Y decirle también que tenemos pendiente , tomarnos una horchata o lo que queramos , eso si si me arreglan pronto , puesto que no se me a olvidado el brindar por mi nueva vida , pero para eso creo que aun me queda  esperar un poco , jijiji.

Bueno amigos , esto es todo por hoy sed buenos  ,  ánimo que ya falta menos para el fin de semana
besos de Flor.

  

Ya estamos en tiempo de .... Semana Santa.

                                             
Hola Amigos  , estamos a muy poquitos días de empezar la semana Santa .
Y como muchos habrán cogido el puente de Semana Santa ,  para descansar o simplemente
desconectar del llamado estres de trabajo , quiero deciros a todos , que paséis  una feliz Semana Santa  disfrutad , y para los que no van a salir a ningún sitio por problemas de salud como es mi caso , pues tres cuartos de lo mismo , disfrutad también y sed todos felices , y ya nos veremos a la vuelta vale , besitos de esta que os aprecia  Flor.

Navegar hacia una puesta de sol.

                                               



Barco que sales a navegar
Con un  mar en calma
Y con un manto de brillantes estrellas.

Pongo rumbo ,  hacia un infinito lugar.
Me dejo guiar por la suave brisa de esponjosas nubes
Cargadas de un ligero viento , que juegan
Con las inquietas velas.

De compañero de mar , tengo  un simpático delfín.
Que salta , salta , salta sin  fin.

Con mi barco y mi imaginación
Navego hasta el fondo de tú corazón .
Y juntos , los dos somos testigos
De una  bonita puesta de sol.


Os deseo a todos una feliz y hermosa tarde de Domingo .... Ya que por fin
Parece que ha llegado la primavera , cruzaremos los dedos , jijijiji Besitos de Flor ;)
Pd ; No había visto estos simpáticos  macaquitos  🐝👻.